Se você não dispõe de espaço para ter sua pequena horta, que tal cultiva-la em sua varanda ou mesmo na sua área de serviço ou no seu jardim? Melhor ainda se for em vasos, pois estarão literalmente ao alcance das mãos, a qualquer momento. Para isso, basta que você reserve um local que receba, pelo menos, uma boa dose de luz solar todos os dias. O solo pode ser o mesmo para todas as espécies sendo formado por partes iguais de terra comum de jardim e areia, acrescidas de uma a duas colheres de húmus de minhoca uma vez por mês. Regue apenas uma vez por dia e, de preferência, à tarde. Nunca quando o sol estiver forte.
Veja agora alguns temperos,
que não podem faltar em casa, com algumas dicas para serem
melhor aproveitados:
 ORÉGANO
O Orégano é uma das marcas registradas da cozinha italiana.
Partes Usadas: folhas. Boa para temperar: carnes e molhos.Tratos
Culturais: O Orégano gosta de luminosidade e é perene (seca no inverno e rebrota no verão). Dica: Deve ser acrescentado aos pratos quando já estiver
quase no ponto, pois o sabor desse tempero se perde com o calor
o sabor desse tempero se perde com o calor.
 CAPUCHINHA - Por volta do século XVI os franceses descobriram a capuchinha como um ótimo ingrediente para compor saladas. Partes Usadas: folhas, flores e botões florais.
Boa para: saladas das flores e folhas. Tratos Culturais:
pode ser plantada em lugar que receba bastante sol. Dica: Além de comestível, essa planta é muito ornamental, dando flores em tons de laranja, rosa e amarelo
 HORTELÃ
Segundo a mitologia grega, a hortelã era a ninfa Menta, que foi transformada em planta e cruelmente condenada a crescer nas entradas das cavernas, que davam acesso ao inferno. A vilã, que resignou esse castigo a Menta, foi a deusa Perséfone, que se sentiu traída pelo deus Plutão. Partes Usadas: folhas. Boa para temperar: pratos árabes como quibes, tabules e carnes de carneiro , além de aromatizar bebidas em geral. Tratos Culturais: Gosta de luminosidade e é perene (seca no inverno e rebrota no verão). Dica: Se colocada em chapa quente serve para aromatizar o ar.
 SÁLVIA
Normalmente é mais utilizada pelos italianos que não a dispensam
nos pães, molhos e carnes. Os Romanos acreditavam que este tempero
era mensageiro de sorte e saúde. Partes Usadas: folhas. Boa para temperar: molhos, sopas, omeletes, patês
e carnes. Tratos Culturais: Gosta de luminosidade, é perene
(seca no inverno e rebrota no verão). Deve ser replantada após três
ou quatro anos. Dica: Sachês de folhas secas de sálvia são ótimos
para perfumar armários e afastar traças. Uma particularidade dessa
planta quanto ao cultivo é que ela prefere solos mais pobres em
matéria orgânica. Por isso, utilize apenas o húmus de minhoca a
cada 90 dias e tome muito cuidado com as regas. A sálvia detesta
encharcamento.
 SALSA
Na Grécia antiga, a salsa estava mais destinada a decorar a tumba dos mortos do que para servir de tempero. Só depois, na Idade Média, que começou a se espalhar como elemento básico da culinária. É rica em vitamina A.
Partes Usadas: folhas.
Boa para temperar: saladas, suflês, patês, carnes e refogados. Utiliza-se até os talos, em sopas.
Tratos Culturais: A Salsa é bianual (tem ciclo de vida de duas estações) e gosta de luminosidade.
Dica: No jardim, pode ser plantada próxima a roseiras para acentuar o aroma das rosas.
 MANJERONA
Para os antigos povos gregos a Manjerona era comsiderada símbolo da felicidade.
Partes Usadas: galhos e folhas.
Boa para temperar: recheios de frangos, peixes e molhos. Pode também substituir o orégano e o manjericão. Tratos Culturais: A Manjerona gosta de luminosidade e é perene.
Dica: Assim como a Sálvia, os galhos secos da Manjerona são perfeitos para afastar insetos dos armários.
CEBOLINHA
No Brasil chegou pelas mãos dos portugueses, e aqui se tornou presença obrigatória na  culinária, até mesmo para a decoração de pratos. É rica em vitamina A.
Partes Usadas: talos. Boa para: refogados, em carnes e na decoração de pratos.
Tratos Culturais: Pode ser plantada o ano todo. A cebolinha gosta de muita luminosidade e é perene (seca no inverno e rebrota no verão).
Dica: Hortaliça de folhas fistulosas que em geral se planta por divisão de touceira, mas que também se planta de sementes ou bulbo.
MANJERICÃO
O Manjericão, segundo registros, já era cultivado no Egito há quatro mil anos.Partes Usadas: folhas. Boa para temperar: carnes e molhos. Tratos Culturais: O Manjericão é anual (dura
apenas uma estação) e gosta de luminosidade, no entanto tome cuidado
com o excesso de sol que pode queimar as folhas. Dica:
Deve ser acrescentado aos pratos quando já estiver quase no ponto,
pois o sabor desse tempero se perde com o calor o sabor desse tempero
se perde com o calor.
ALECRIM
Com suas flores azul-violeta, essa planta da familia das Labiadas conquistou um lugar de honra no mundo todo. Princípios ativos: óleos essenciais, cânfora e outros.
Partes Usadas: folhas
Boa para temperar: refogados e assados de carnes de porco, cabrito e carneiro. Recomenda-se usá-lo com moderação, pois tem um sabor um pouco forte.
Tratos Culturais: O Alecrim gosta de muita luminosidade e é perene (seca no inverno e rebrota no verão).
Dica: Aconselha-se também o uso do alecrim para casos de cansaço no peito, tosses e catarro.
 TOMILHO
Foi
muito usado como incenso nos templos da Grécia Antiga, além de servir
como amuleto para os cavaleiros que saíam para as Cruzadas.Partes Usadas: folhas e flores .
Boa para temperar: carnes, frangos e refogados.
Tratos
Culturais: O Tomilho gosta de luminosidade e é perene
(seca no inverno e rebrota no verão).
Dica: Sachês feitos com as folhas e flores repelem
traças.
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