Comer
flores não é assim tão surpreendente quanto
parece. Couve-flor e brócolos estão frequentemente
à nossa mesa. As flores de abobrinha e acácia, recheadas
ou fritas, são um petisco cortejado em muitas mesas. Na China
e no Japão, os cachos da glicínia, uma trepadeira
que ornamenta muros e pérgolas são um petisco muito
usual.
No extremo oriente as flores costumam prover a cozinha a tal ponto que os lírios são cultivados em hortas. O lírio mais apreciado é o Hemerocale, planta muito rústica de floração abundante, figura de destaque nos jardins ornamentais.
Originária do México, a dália é muito apreciada por seus tubérculos carnudos e virtudes nutritivas. Rica em insulima, é facilmente assimilável pelos diabéticos, e possuem sabor agradável (ligeiramente açucarado).
QUE
TAL UM GERÂNIO?
Os
gerâneos vieram do extremo sul da África, onde os hotentotes
alimentavam-se de caça e lavoura. Diferentes tipos de Gerânios
são comestíveis, e eles os plantavam em glebas e os
colhiam como legumes. Como suas flores eram belíssimas, alguns
espécimes foram enviados à Europa, onde seus descendentes
fizeram sucesso.
...
E UMA SALADA DE BEGÔNIAS?
Já
que estamos falando de sucesso, experimente as folhas da begônia
em forma de salada! Mais: sobre uma base de alface ou chicória,
disponha flores de capuchinha, borragem e calêndula: o efeito
é maravilhoso e o gosto surpreendente!
UM JARDIM PRODUTIVO
Jardins de ervas e as hortas são exigentes quanto à sua manutenção, mas muito recompensadores se você gosta de legumes, temperos, essências ou plantas medicinais.
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