Normalmente é mais utilizada pelos italianos que não a dispensam
nos pães, molhos e carnes. Os Romanos acreditavam que este tempero
era mensageiro de sorte e saúde. Sachês de folhas secas de sálvia são ótimos
para perfumar armários e afastar traças. Uma particularidade dessa
planta quanto ao cultivo é que ela prefere solos mais pobres em
matéria orgânica. Por isso, utilize apenas o húmus de minhoca a
cada 90 dias e tome muito cuidado com as regas. A sálvia detesta
encharcamento.
Por
volta do século XVI os franceses descobriram a capuchinha como um
ótimo ingrediente para compor saladas.
Além de comestível, essa planta é muito ornamental,
dando flores em tons de laranja, rosa e amarelo
O
Manjericão, segundo registros, já era cultivado no Egito há quatro
mil anos. Deve ser acrescentado aos pratos quando já estiver quase no ponto,
pois o sabor desse tempero se perde com o calor o sabor desse tempero
se perde com o calor.
No
Brasil chegou pelas mãos dos portugueses, e aqui se tornou presença
obrigatória na culinária, até mesmo para a decoração de pratos.
É rica em vitamina A.
Segundo a mitologia grega, a hortelã era a ninfa Menta, que foi transformada em planta e cruelmente condenada a crescer nas entradas das cavernas, que davam acesso ao inferno. A vilã, que resignou esse castigo a Menta, foi a deusa Perséfone, que se sentiu traída pelo deus Plutão.